心血管疾病的患者一定是“谈盐色变”的，高盐——时时刻刻危害着患者的身体健康，随着人们生活水平的提高，饮食越来越趋向于大鱼大肉，但这种饮食方式却正在慢慢伤害我们的心脑血管，所以，在饮食上一定要注意荤素搭配与低盐少油。高盐是指每日的食盐摄入量超过六克，很多人的误区是：以为只要在家常菜中少放盐就可以了，其实菜中的盐只是一部分，我们生活中还有很多食品的含盐量都很高，比如腌制品、熏烤制品，酱油的等调味品。食盐由氯和钠组成，是食物烹饪或加工食品的主要调味品。人体摄入盐过多时会感到口渴，促使人们开始喝水，水进入血液时，血液中的含盐成分不会太高，便使水、钠潴留在血液内，从而增加血容量导致心脏血管负担过大。增加患心脏病和中风的风险。饮食中的高钠也会导致钙质从尿液中排出，容易造成骨质疏松，还会损害胃液屏障，盐摄入过多可破坏胃黏膜保护胃的屏障，直接损害胃组织细胞，是导致十二指肠溃疡、胃炎、胃癌的重要原因，而高盐饮食就起到帮凶作用。
我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病患者每日摄入盐量应在5克以下如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。《中国居民膳食指南》中特别提醒这5克盐包括酱油、腌制品中的盐，所以实际上每天食用4克盐比较合适。
腌制食品：中国人大多数喜欢的搭配——馒头、榨菜，其含盐量都很高。如榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等。100克榨菜里含盐量就达11克。加工食品：食品在加工过程中往往都加入了盐，如方便面、火腿肠等。调味品：酱油、醋、味精等调味品中都含有盐。零食：甜食、冰淇淋、薯条、话梅、牛肉干等。1.替代法，烹调时多用柠檬汁、香料、姜等调味，替代盐、酱油、味精、鸡精和面酱等的使用。2.炒菜快出锅时再撒适量的盐，让盐粒尽量浮在表面，那么即使是很少的盐，也能够直接接触到舌面，在饭菜入口的瞬间就能够感受到盐味。3.多采用蒸、烤、煮等烹调方式，享受食物天然的味道。鱼类和肉类等食物鲜度较高，可以不放盐，只需要浇上柠檬汁或柚子汁。 5.尽量减少外出就餐次数，在外就餐时可以要求厨师少放盐或是吃前用白开水再涮一涮
